Opleidingen

Ontdek de pure smaken van Puglia in drie heerlijke kooklessen onder begeleiding van Ornella De Palma, een Italiaanse chef met roots in het hart van Zuid-Italië. Leer authentieke gerechten bereiden en proef de échte cucina van la nonna!

Ontdek hoeveel lekkers de natuur te bieden heeft! Tijdens deze praktische cursus leer je veilig en respectvol wildplukken in je eigen tuin, in bermen en in het veld — inclusief heerlijke bereidingen met je eigen oogst.

Leer zelf authentieke verse pasta maken — Heerlijke gnocchi en traditionele tagliatelle — onder de begeleiding van Ornella De Palma, specialist in pure Italiaanse keuken.

Om echt van wijn te kunnen genieten, leer je in deze cursus te 'proeven'.

Onze Limburgse trots, de vlaai! Hier leer je ze zelf bakken volgens de regels van de kunst.

Til jouw bakkersambacht naar een hoger niveau! In deze praktijkgerichte opleiding duiken we diep in de wereld van harde luxebroodjes – krokant van buiten, luchtig vanbinnen en onweerstaanbaar van smaak.

De heerlijke geur van koffiekoeken die vers uit de oven komen. Wie kan er aan weerstaan?

Sferificatie, gelleren, emulgeren, ... wat? Hier leer je door moderne kooktechnieken die uit de wetenschap geplukt werden texturen in je gerechten te brengen.

Leer hoe je met de juiste melktextuur, schenktechniek en controle mooie patronen creëert in het kopje. De perfecte vervolgopleiding voor wie techniek en presentatie wil combineren.

Wil je als barista of bartender aan de slag? Wil je een koffiebar of -winkel starten? Dan is een goede kennis rond de wereld van koffie waar het allemaal mee begint. En daar hebben wij dé perfecte docent voor!