Onder proeven verstaan we het waarnemen met onze ogen (kleur, helderheid,..), neus (geur) en uiteraard met onze mond (smaak). Je leert de verschillende algemene smaken onderscheiden (zout, zuur, bitter, zoet, umami). Daarna dompelen we je onder in de typische smaakonderdelen van de wijn (ingrediënten, structuur, afdronk,..) en leer je deze al doende (h)erkennen.
Uiteraard wordt elk stukje theorie overvloedig getoetst aan de praktijk door tijdens de cursus wijnen van allerlei origines, soorten, kwaliteiten en genres te degusteren. Ook de diverse druivensoorten worden aangehaald en hun typische kenmerken (smaak, geur, kleur) in de wijntoepassingen.

Extra info
Voor wie?

Voor opleidingen in de sector horeca & voeding kan je annuleren tot 7 dagen vóór de startdatum. Nadien is geen terugbetaling mogelijk, noch voor het inschrijvingsgeld, noch voor de grondstoffen (zie Algemene voorwaarden | SyntraPXL).

Deze opleiding geeft (toekomstige) professionals een goede basis in het proeven van wijn. Hier leer je op een andere manier te genieten van wijn, en kan je op degustaties een deskundige keuze maken voor je de wijn aankoopt of je wijnkaart samenstelt.

Programma

Ontdek het volledige programma in detail

Specifiek op maat van jouw bedrijf? Vragen over deze opleiding?

Inleiding: zintuigen, elementaire degustatietechnieken, omgevingsfactoren
Gustatieve fase: proces wijn maken en druivenrassen
Proeven en werken met degustatiefiches, blind proeven en quoteren
Degustatie van wijn

Prijssamenstelling per jaar of deel

Inschrijvingsprijs

€ 227.27 excl. BTW

€ 275.00 incl.

+ Grondstoffen

€ 61.98 excl. BTW

€ 75.00 incl.

Totaalprijs incl. kosten

€ 289.25 excl. BTW

€ 350.00 incl.

SyntraPXL Docenten

Ontdek jouw SyntraPXL Docent

Bij SyntraPXL delen meer dan 1000 professionals elk jaar hun kennis en ervaring met 23.000 gemotiveerde cursisten, verspreid over 6 campussen. Via innovatieve en praktijkgerichte opleidingen bouwen deze vakspecialisten aan een duurzame toekomst voor onze trainees.

Lees meer