Opleidingen

Ontdek heerlijke en originele wintercocktails en voeg een vleugje magie toe aan het winterseizoen!

Zelf de heerlijkste pralines maken? Leer de basis van deze heerlijke ambacht.

Ontdek de kunst van de perfecte ijseclair! Leer van een ervaren ijsbereider, experimenteer met smaken en decoraties, en til je ijskunsten naar een hoger niveau.

Ben je klaar om dieper in de wereld van specialty coffee te duiken? In deze specialisatie-opleiding ontdek je hoe je met verschillende brewing methods het karakter van koffie volledig tot zijn recht laat komen.

Wil je espresso niet alleen leren bereiden, maar ook echt leren begrijpen? In deze specialisatie-opleiding verdiep je je in smaak, calibratie en blending. Je leert nauwkeuriger proeven, correct afstellen en bewust werken naar een gebalanceerde espresso in het kopje.

Meer omzet creëren zonder opdringerig te verkopen? Leer hoe je gasten op een natuurlijke, klantgerichte manier begeleidt naar doordachte extra keuzes die hun beleving versterken én jouw zaak extra rendement opleveren.

Pensen en balkenbrij zijn traditionele gerechten uit de Belgische en Nederlandse keuken. Zij worden vaak geassocieerd met de herfst- en wintermaanden. Tijdens deze korte opleiding ontrafel je alle geheimen van het maken van deze typische streekgerechten.

Gelatine heeft zijn weg gevonden in heel wat voedingsproducten: denk aan snoepjes (gummybeertjes, drop, ...), nagerechten (gelatinepudding), bakkerij- en vleesbereidingen. In de slagerij denken we dan meteen aan onze populaire kipkap.

Deze opleiding neemt je mee op een culinaire trip naar het hart van de Middellandse Zee en brengt je de smaken en aroma's van de regio bij. 

Welkom in de betoverende wereld van mixology, waar wetenschap, kunst en smaak samenkomen om de meest verfijnde en verrassende drankcreaties te creëren.