Opleidingen

Ontdek de kunst van de perfecte ijseclair! Leer van een ervaren ijsbereider, experimenteer met smaken en decoraties, en til je ijskunsten naar een hoger niveau.

Van groen boontje tot gebrande vakspecialist! Ben je gepassioneerd door koffie en wil je je specialiseren tot uitbater van een hippe koffiebar en ook je eigen koffie leren branden? Volgde je al enkele barista-opleidingen en wil je meer? Schrijf je dan snel in voor deze opleiding want de plaatsen zijn beperkt!

Meer omzet creëren zonder opdringerig te verkopen? Leer hoe je gasten op een natuurlijke, klantgerichte manier begeleidt naar doordachte extra keuzes die hun beleving versterken én jouw zaak extra rendement opleveren.

Til je grill-skills naar een hoger niveau met de perfecte combinatie van sous-vide en grill. Leer ingrediënten eerst vacuümgaren voor maximale smaak, sappigheid en controle, en werk ze daarna af op de grill voor die onweerstaanbare korst, geur en beleving.

Sferificatie, gelleren, emulgeren, ... wat? Hier leer je door moderne kooktechnieken die uit de wetenschap geplukt werden texturen in je gerechten te brengen.

Droom je van een eigen restaurant of een carrière in de horeca? In de voltijdse dagopleiding Restauranthouder leer je alles wat je nodig hebt om professioneel én ondernemend aan de slag te gaan in de keuken, de zaal én het ondernemerschap.

Niets zo Belgisch als die frituur op elk dorpsplein. Wil je een eigen frituur starten of wil je werken in een frituur? Dan is de opleiding Friturist een aanrader als basisvorming, die voorbereidt op het algemeen technisch, commercieel, financieel, administratief en vooral praktisch uitoefenen van het beroep.

Je wil in een horecazaak werken? Je droomt ervan je eigen horecazaak te runnen? Dan is deze praktijkgerichte opleiding echt iets voor jou.

Het ideale deegrecept, de finesses van de afwerking en een perfect gebakken bodem zoals het hoort. In één week tijd leer je de perfecte pizza bakken volgens de regels van de kunst. Hiervoor laten wij speciaal de Italiaanse meesterpizzabakker Massimo Quondamatteo overvliegen uit Italië. Hij wordt bijgestaan door een pizzameester van eigen bodem, Aroldo Lacomelli.

Wil je leren koken als een pro? Neem een vliegende start in deze praktijkgerichte basisopleiding.