Binnenkort verschijnen nieuwe startdata & prijzen

Chocolatier

België is wereldwijd bekend voor haar ambachtelijk chocoladewerk en overheerlijk patisserie. Dagelijks laten duizenden toeristen zich door deze lekkernijen verleiden. Ook wij zijn echte smulpapen die elk weekend deze zoete hapjes zowel in horeca- als kleinhandelszaken kopen. Wil jij aan de slag als ambachtelijk chocolatier en zelf pralines, pâtes de fruits, likeurkersen…  leren maken? Lees dan snel verder.

Binnenkort verschijnen nieuwe startdata & prijzen

In detail

De intensieve opleiding chocolatier heeft het doel om chocoladebewerkers te vormen die zullen voldoen aan de hoge eisen van hun cliënteel.

Iedereen die aan de slag wil als chocolatier.

Het modulaire traject leidt je op tot het zelfstandige beroep als chocolatier. De chocoladebewerker zet grond- en hulpstoffen (zoals cacaoboter, cacaomassa,suiker en eventueel melk) om naar verschillende vormen van chocoladeproducten. Het gehele productieproces gebeurt op een ambachtelijke, efficiënte en vaktechnische manier. Vóór, tijdens en na de bereiding houdt de chocolatier rekening met hygiëne, veiligheid en bewaartechnieken voor het product. Ten slotte moet hij zijn ambachtelijk bedrijf runnen onder meer op het gebied van administratie, marketing en personeelsbeleid. De opleiding is opgesplitst in verschillende modules:

1ste jaar: 

  • Basis chocolade (32u)
  • Basis hygiëne en veiligheid (25u)
  • Eenvoudige pralines (40u)
  • Stuk- en holgoed (28u)

2de jaar:

  • Verfijnde pralines (40u)
  • Gespecialiseerde chocoladeproducten (36u)
  • De chocolatier als ondernemer (32u)
  • Chocoladekunst (36u)
  • Eindproef praktijk Chocolatier

In het tweede jaar zal je gedurende enkele weken 2 dagen les hebben.

 

Voor deze opleiding krijgen jullie een pakket op maat aangeboden dat bestaat uit beroepskledij en werkmaterialen die
van toepassing zijn tijdens de lessen. 
Dit pakket heeft een richtprijs van 149€, afhankelijk van de materiaalkeuze.
Tijdens de eerste les zal de docent dit toelichten.

(De prijs voor de bijkomende kosten is indicatief)

 

 

Besparingen

Deze opleiding komt in aanmerking voor Vlaams opleidingsverlof. Meer info & voorwaarden.

Kmo-portefeuille

Thema: Beroepsspecifieke competentie - Knelpuntberoep

De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.

Netto verschuldigd bedrag voor:

* middelgrote ondernemingen

** kleine ondernemingen

Heb je nog een vraag?

Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.