Brood- en banketbakker

Binnenkort verschijnen nieuwe startdata & prijzen

Brood- en banketbakker

De oven vormt het hart van het bakkersatelier. Daar vindt het moment van de waarheid plaats: een stuk deeg verandert in een lekker geurend brood, een aanlokkelijke boterkoek, de plaatselijke wafelvariant en véél, véél meer. Ben jij gepassioneerd door al dat lekkers? Dan is de opleiding brood- en banketbakker iets voor jou! 

Binnenkort verschijnen nieuwe startdata & prijzen

In detail

De opleiding brood- en banketbakker streeft ernaar om gedegen en gemotiveerde bakkers op te leiden zodat ze voldoen aan de hoge eisen die momenteel aan de bakkerssector gesteld worden. We werken met professionele vakspecialisten die je met de gewenste kwaliteit tot het beroep van bakker begeleiden.

De opleiding wordt in 2 verschillende vormen aangeboden:

  • 1 avond / week gedurende 3 cursusjaren.
  • 2 dagen /week campusleren + 3 dagen / week werkplekleren gedurende 1 cursusjaar = voltijdse dagopleiding.

Iedereen die te werk wil gaan als brood- en banketbakker en lichamelijk geschikt is om het beroep uit te oefenen. Het modulair traject Brood- en Banketbakker is een basisvorming, die voorbereidt op het algemeen technisch, commercieel, financieel en administratief uitoefenen van het beroep.

De opleiding bestaat uit verschillende modules:

 

Jaar 1:
Activitiviteiten vd brood- en banketbakker
Basis gistdegen
Basis beslagen, vullingen en crèmes
Basis vet-, kook-, en bladerdegen
Basis hygiëne en veiligheid
Evaluatie praktijk medewerker bakkerij 
Jaar 2:
Degen 
Luxedegen 
Beslagen en taarten 
Jaar 3:
Basis chocolade 
Luxe banketproducten
Eindproef praktijk bakker-banketbakker 

 

Voor deze opleiding krijgen jullie een pakket op maat aangeboden dat bestaat uit beroepskledij en werkmaterialen die
van toepassing zijn tijdens de lessen. 
Dit pakket heeft een richtprijs van 125€, afhankelijk van de materiaalkeuze.
Tijdens de eerste les zal de docent dit toelichten.

(De prijs voor de bijkomende kosten is indicatief)

 

 

Besparingen

Bespaar dankzij opleidingscheques elk jaar vanaf september tot 250 euro (*) bij SyntraPXL. Meer informatie over opleidingscheques.

Deze opleiding komt in aanmerking voor Vlaams opleidingsverlof. Meer info & voorwaarden.

Digitale opleidingscheques

Je kan opleidingscheques aanvragen voor deze opleiding. Hiervoor heb je volgende gegevens nodig. De aanvraag gebeurt via het WSE-loket

  • ODB-nummer: ODB-Z00413
  • Officiële opleidingsnaam : Brood- en banketbakker
  • Opleidingsverstrekker: Agentschap Innoveren en Ondernemen

Kmo-portefeuille

Thema: Beroepsspecifieke competentie - Knelpuntberoep

De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.

Netto verschuldigd bedrag voor:

* middelgrote ondernemingen
** kleine ondernemingen

Heb je nog een vraag?

Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.