• Opleidingen
  • Praktische informatie
  • Over SyntraPXL
Onze campussen

"Het is zalig om dit elke dag te mogen doen"

3 months 3 weeks geleden

Chocolatier en patissier Ellen Jacobs maakt de lekkerste (bruids)taarten, brownies, bokkenpootjes, cupcakes, koekjes en ga zo maar door. "Het is heel speciaal wanneer een koppel jou kiest om de taart te maken voor hun speciale dag", vertelt ze. Met haar foodtruck trekt ze bovendien langs markten en evenementen en bouwt ze gestaag aan haar droom: een eigen koffiebar. 

 

Ellen's sweet bakery

Een aantal jaar geleden maakte ze de keuze om te stoppen met haar studies voor laborante. "Ik wilde iets doen waar ik écht van hou", aldus Ellen. De opleiding Chocolatier bleek een goede keuze te zijn: "Alles wordt super goed uitgelegd. Het is oké om fouten te maken en vragen te stellen. De trucjes die ze je leren zijn zo waardevol."

"Maar ook bijvoorbeeld pralinevullingen maken en een nette werkwijze hanteren zijn dingen die nu in mijn routine zitten", gaat ze verder. "Ik wist eigenlijk ook helemaal niets over ondernemen. Dankzij het vak Bedrijfsbeheer begrijp ik nu hoe ik mijn zaak op een gezonde manier kan opbouwen. Dat heeft echt een verschil gemaakt.”

Met haar diploma op zak besloot Ellen om haar eigen zaakje op te starten, Ellen's sweet bakery. En de klanten, die vinden hun weg vooral via mond-tot-mondreclame en sociale media: “Via Instagram en Facebook deel ik foto’s van mijn creaties. Mensen delen die content door en zo komen er steeds nieuwe klanten bij."

Een van Ellen's sterktes is haar creatieve aanpak. “Ik haal inspiratie van Instagram en Pinterest, maar bak altijd volgens mijn eigen stijl. Het moet écht bij mij passen.” Ze blijft ook experimenteren en vernieuwen. "De suikerwafels in mijn foodtruck zijn nieuw sinds deze winter en vallen zéker in de smaak", lacht ze. 

Stiekem droomt Ellen van haar eigen koffiebar: “Momenteel doe ik dit super graag, maar mijn doel is om ooit een gezellige koffiebar te openen. De foodtruck kwam eigenlijk een beetje impulsief op mijn pad, maar ik zie het nu als de perfecte springplank voor mijn grote droom. Koffie is naast gebak echt mijn passie, dus ik zou het zalig vinden om een koffiebar te openen waar ik dan ook mijn gebakjes kan serveren. Het is een plan voor in de verre toekomst, maar ik ga er alles aan doen om het waar te maken", geeft ze ons nog mee. 

Foto's: © Kyra Jacobs Photography. 

 

 

Smelt jij voor een job als chocolatier?

In de intensieve opleiding chocolatier vertrek je van grond- en hulpstoffen (zoals cacaoboter, cacaomassa, suiker en eventueel melk) en leer je verschillende vormen van chocoladeproducten maken. Het gehele productieproces gebeurt op een ambachtelijke, efficiënte en vaktechnische manier. Op het einde van de opleiding kan jij starten als chocolatier. 

Opleiding bekijken

Ik ben akkoord met de algemene voorwaarden 

 

SyntraPXL Blog

Blijf op de hoogte van nieuws en events bij SyntraPXL

lenteschoonmaak 8 tips
Artikel

Lenteschoonmaak? Deze opleidingen pakken het grondig aan!

De zon laat zich wat vaker zien, de paasvakantie geeft ademruimte en plots krijg je zin om de boel aan te pakken. Dat is het lenteschoonmaakgevoel: opruimen, afstoffen en herbeginnen. Niet alleen in huis, maar ook in je tuin, je auto, je mailbox of je hoofd.

Bij SyntraPXL vind je 8 opleidingen die je daarbij helpen. Praktisch, verfrissend én net op tijd voor een energieke start richting de zomer.

Nieuws

Ai, mijn knie! De 3 meest voorkomende voetbalblessures

Voetbal. De geur van vers gemaaid gras, de adrenaline van een perfecte pass, de roep van de coach aan de zijlijn … Maar ook: “kràk!”, een misstap, een rare draai, en daar lig je. Blessures horen erbij, zeggen ze. Maar wat als we daar nét iets slimmer mee omgaan?

Artikel

Verwenmomenten in Hogevijf: Een win-win ervaring voor bewoners én cursisten

In een zonnige zithoek van Hogevijf, een zorgcentrum in Hasselt, laat een bewoner haar handen ontspannen rusten in die van een beautycursist van SyntraPXL. Terwijl zachte handcrème wordt aangebracht, ontstaat er een spontaan gesprek. Het is een moment van aandacht en zorg, en die kleine gebaren maken een groot verschil.