Opleidingen

Gelatine heeft zijn weg gevonden in heel wat voedingsproducten: denk aan snoepjes (gummybeertjes, drop, ...), nagerechten (gelatinepudding), bakkerij- en vleesbereidingen. In de slagerij denken we dan meteen aan onze populaire kipkap.

Deze opleiding neemt je mee op een culinaire trip naar het hart van de Middellandse Zee en brengt je de smaken en aroma's van de regio bij. 

Ontdek hoeveel lekkers de natuur te bieden heeft! Tijdens deze praktische cursus leer je veilig en respectvol wildplukken in je eigen tuin, in bermen en in het veld — inclusief heerlijke bereidingen met je eigen oogst.

Een sterk horecateam begint bij sterk leiderschap. In deze opleiding leer je technieken om je medewerkers aan te sturen, te motiveren en te laten groeien, met aandacht voor duidelijke communicatie, vertrouwen en resultaat op de werkvloer.

Leer hoe je met de juiste melktextuur, schenktechniek en controle mooie patronen creëert in het kopje. De perfecte vervolgopleiding voor wie techniek en presentatie wil combineren.

Weten wat er op je bord ligt, begint in de keuken. In deze opleiding leer je alles over allergenen: wat ze zijn, waarom ze belangrijk zijn en hoe je er in de praktijk correct mee omgaat.

Worsten, ze zijn in alle smaken en kleuren te verkrijgen, maar wat je zelf doet doe je beter!

Duik in de wereld van winterbarbecues en ontdek hoe je je BBQ het hele jaar door kan gebruiken!

Ben je gepassioneerd door ambachtelijke dranken en wil je meer leren over het distilleren van granen? Ontdek de geheimen van graandistillatie en word een meester in de kunst van het stoken!

In Japan maken ze er een uitgebreide spirituele ceremonie van, terwijl de Russen zich rond de samowar scharen om gezellig bij te praten. De Britse lady's kunnen niet zonder hun afternoon-tea, daar waar in Marokko het thee schenken hoofdzakelijk een mannenzaak is.